תיאור מוצרים

ניסין הוא פפטיד אנטי מיקרוביאלי טבעי. החיידקים מייצרים את זה. החיידק הוא Lactococcus lactis. חומר זה שייך למשפחת הלנטיביוטים. הוא מכיל 34 שאריות חומצות אמינו. למולקולה יש גשרים יוצאי דופן. אלה הם לנתיונין ומתילנתיונין. גשרים אלו מעניקים לו יציבות חום. הם גם נותנים לו יציבות חומצית. אנו משתמשים בתהליך תסיסה מבוקר להכנת ניסין. הזן בו אנו משתמשים הוא Lactococcus lactis. התסיסה מתרחשת במיכלים סטריליים. אנו משתמשים במי גבינה או גלוקוז כמקורות פחמן. לאחר מכן נקבל אבקה בעלת טוהר גבוה. אנו משתמשים בצנטריפוגה, המלחה, ייבוש בהתזה או ייבוש בהקפאה. התהליך מונע ממסים אורגניים מזיקים.

האבקה המוגמרת נראית לבן עד צהוב בהיר. אין לו כמעט ריח. טעמו מעט מר. האבקה מתמוססת בקלות בחומצה הידרוכלורית מדוללת. זה גם מתמוסס במאגרים מימיים. המסיסות שלו יורדת ב-pH ניטרלי או בסיסי. ניסין נשאר יציב מאוד בתנאים חומציים (pH 2-4). זה שומר על פעילות אפילו ב-121 מעלות. יציבות חום זו מתאימה לפסטור. זה מתאים גם לעיקור בטמפרטורה גבוהה. האבקה זורמת היטב. גודל החלקיקים שלו נשאר אחיד. תכונות אלו מתאימות לשילוב עם מרכיבי מזון. הם מתאימים גם למילוי קפסולה. הם מתאימים גם לדחיסת טאבלט.

ניסין פועל באמצעות מנגנון ייחודי. הוא נקשר לליפיד II על ממברנות תאי חיידקים. קשירה זו משבשת את שלמות הממברנה. זה גורם לדליפה של תוכן התא. בסופו של דבר זה הורג חיידקים. ניסין פועל נגד חיידקים גראם חיוביים רבים. זה פחות יעיל נגד חיידקים גראם שליליים. הממברנה החיצונית שלהם חוסמת אותו. אבל חומרי קליטה יכולים לעזור. EDTA היא דוגמה אחת. בשילוב עם חומרים כאלה, ניסין מעכב גם חיידקים גראם-שליליים. לאחר שאדם אוכל ניסין, אנזימי עיכול מפרקים אותו. הם הופכים אותו לחומצות אמינו. ניסין אינו משפיע על פלורת מעיים תקינה. זה לא משאיר שאריות. זה לא גורם לבעיות התנגדות.

מפרט טכני

שם המוצרים	אבקת נסין
CAS מס.	1414-45-5
מִפרָט	מבחן (ניסין) גדול או שווה ל-2.5%
הוֹפָעָה	אבקה כבויה-לבנה עד חומה בהירה
אִחסוּן	לשמור יבש, אטום ומאור
חיי מדף	שנתיים

תעודת ניתוח

Nisin Powder coa

פונקציות מוצרים

1. אנטיבקטריאלי רחב-ספקטרום - יעיל מאוד נגד חיידקים גראם-חיוביים

ניסין חוסם חזק חיידקים גראם חיוביים רבים. דוגמאות לכך הן Staphylococcus aureus, Listeria, Bacillus ו- Clostridium. זה מונע מהחיידקים הללו לנבוט. זה גם מונע צמיחת Clostridium botulinum. ניסין נלחם גם בחיידקי קלקול. חיידקי חומצת חלב ו-Leuconostoc הם דוגמאות. עבור יצרני מזון, ניסין משמש כחומר משמר טבעי.

2. יציבות חום וחומצה - מתאים לתנאי עיבוד שונים

ניסין נשאר יציב בהגדרות חומציות. ב-pH 2-4, הוא ממשיך לעבוד לאחר חימום של 121 מעלות למשך 30 דקות. pH נמוך מגביר את יציבות החום שלו אפילו יותר. זה מתאים לעיקור בטמפרטורה גבוהה. זה מתאים גם לפסטור ולבישול. עובדים יכולים להוסיף אותו למזון לפני העיקור. זה מפשט את הייצור.

3. אינו משבש את פלורת המעיים - בטיחות גבוהה

אנזימי עיכול אנושיים מפרקים את ניסין. זה לא נכנס לדם. זה משאיר לבד את חיידקי המעיים המועילים. Bifidobacterium ולקטובצילוס בטוחים. ניסין אינו רעיל לתאים אנושיים. שימוש ארוך טווח אינו יוצר התנגדות. אז זה בטוח יותר מחומרים משמרים כימיים.

4. השפעות סינרגטיות - משתלב עם חומרים משמרים טבעיים אחרים

ניסין עובד היטב עם חומרים משמרים טבעיים אחרים. לדוגמה, EDTA או ציטרטים עוזרים לו להילחם בחיידקים גראם שליליים. סלמונלה ו-E. coli הן דוגמאות. ערבוב עם נטמיצין עוצר גם חיידקים וגם פטריות. ליזוזים או שמנים צמחיים מרחיבים את טווח הקטנת הנבטים שלו. זה נותן למנסחים אפשרויות רבות.

5. עיכוב קלקול מזון - מאריך חיי מדף

ניסין מאט את צמיחת חיידקי הקלקול. זה מאריך את חיי המדף של מוצרי חלב, בשר, פחיות ומשקאות. זה גם מפסיק "קלקול חמוץ שטוח" שנגרם על ידי Bacillus. השימוש בניסין מאפשר ליצרנים לחתוך חומרים משמרים כימיים. זה תואם את מגמת ה-clean-label.

6. מגן על מזון מהצומח - מונע קלקול ונביטה

במשקאות חלבון צמחיים, ניסין נלחם בבצילוס עמיד בחום. זה עובד גם במוצרי סויה ומיצי פירות. זה מונע ממזונות אלה להתקלקל בטמפרטורת החדר. ניסין נלחם גם בחיידקי קלקול ברטבים ובתיבולים.

7. טיפול בפה - מעכב רובד שיניים וחיידקי עששת

Nisin חוסם Streptococcus mutans. חיידק זה גורם לעששת. זה גם חוסם את Porphyromonas gingivalis. החיידק הזה קשור למחלת חניכיים. אז ניסין מתאים לשטיפות פה, משחות שיניים ותרסיסים לפה. זה חותך את רובד השיניים. זה מונע עששת ודלקות חניכיים.

8. יישומים רפואיים וטרינרים

אנשים יכולים להשתמש בניסין במוצרים מקומיים נגד זיהום. הוא מטפל בזיהומים חיידקיים בעור ובקרום הרירי. פורמולטורים מייצרים ממנו משחות, ג'לים או חבישות פצעים. וטרינרים משתמשים בו כדי למנוע דלקת בשד פרה. ניסין גם מוריד פתוגנים במזון לבעלי חיים.

Nisin

יישום מוצרים

1. חומר משמר מזון - יישום ליבה

אנשים משתמשים בניסין בעיקר כחומר משמר מזון טבעי. זה עובד עבור סוגי מזון רבים.

מוצרי חלב: גבינה מעובדת, גבינה משולבת, רוטב גבינה, יוגורט, שמנת. ניסין חוסם את קלוסטרידיום בוטולינום ואת ליסטריה. הוסף 10-50 מ"ג לק"ג. (זה מבוסס על מוצר טהור.)

מוצרי בשר: חזיר, נקניקיות, בייקון, בשר מבושל, עופות. ניסין עוצר את חיידקי חומצת החלב ובצילוס. הוסף 20-60 מ"ג לק"ג.

שימורים: שימורים של ירקות, פטריות, שעועית. ניסין מונע קלקול חמוץ שטוח. הוסף 10-30 מ"ג לק"ג.

משקאות: מיצי פירות, משקאות חלבון מהצומח, משקאות תה. ניסין נלחם בבצילוס עמיד בחום. הוסף 5-15 מ"ג לליטר.

רטבים ותבלינים: רוטב לסלט, מיונז, קטשופ. ניסין מעכב שמרים וחיידקי חומצת חלב. הוסף 10-40 מ"ג לק"ג.

מאפים: עוגות, לחמים, מאפים. ניסין מפסיק את "קלקול החבל" מבצילוס. הוסף 10-30 מ"ג לק"ג.

2. תוספי תזונה ומוצרים לבריאות המעיים

פורמולטורים מכניסים ניסין לתוספי בריאות המעיים. הוא נלחם בצמיחת יתר של חיידקים במעי הדק. זה עוזר להרוג את הליקובקטר פילורי. ניסין אינו פוגע בחיידקים טובים. מינון יומי מומלץ: 10-50 מ"ג. שלב את זה עם פרה-ביוטיקה או פרוביוטיקה. אבל שימו לב: ניסין עשוי לחסום פרוביוטיקה מסוימת. לקטובצילוס הוא דוגמה לכך. קח אותם בזמנים שונים.

3. מוצרי טיפוח הפה

ניסין נכנס למשחות שיניים, מי פה, תרסיסים לפה ומסטיקים. זה עוצר את סטרפטוקוקוס מוטנס. זה גם עוצר את Porphyromonas gingivalis. רמת שימוש מומלצת: 0.01% עד 0.1%. מערבבים אותו עם מלחי קסיליטול, פלואוריד או אבץ. מחקרים מראים כי מי פה ניסין חותך את רובד השיניים. זה גם מפחית דימום בחניכיים.

4. קוסמטיקה וטיפוח אישי

ניסין מופיע במוצרים נגד אקנה, תכשירי ניקוי פנים ומגבונים. זה חוסם Cutibacterium acnes. זה גם חוסם את Staphylococcus aureus. ניסין משמש כחומר משמר טבעי עדין. זה מחליף פרבנים. השתמש ב-0.01% עד 0.05%. זה עובד גם במוצרי טיפוח אינטימי. זה עוצר שם חיידקים פתוגניים.

5. מזון לחיות מחמד והזנה לבעלי חיים

הוסף ניסין למזון רטוב לחיות מחמד, לפינוקים ולהאכיל. זה עוצר את הסלמונלה והקלוסטרידיום פרפרינגנס. זה מאריך את חיי המדף של מזון לחיות מחמד. זה גם מוריד פתוגנים במעיים בחיות משק. זה משפר את בריאות בעלי החיים. הוסף 10-50 מ"ג לק"ג הזנה.

6. הכנות רפואיות וטרינריות

הפוך ניסין למשחות מקומיות, ג'לים וקרמים. השתמש בו לזיהומי עור, פצעי כוויות ופצעי שינה. זה עובד גם במי פה ובמדבקות לפה. וטרינרים משתמשים בו כדי למנוע ולטפל בדלקת בשד פרה. הפוך אותו לטבילות פטמים או עירוי תוך שד.

7. חומרי אריזה - אריזה אקטיבית

עובדים יכולים לתקן ניסין על סרטי אריזת מזון. הם יכולים לתקן את זה על ציפויים. הניסין משתחרר באיטיות על פני המזון. זה עוצר חיידקים על האריזה. אריזה פעילה זו מאריכה את חיי המדף. זה עובד עבור בשר טרי, גבינה ותוצרת. זה גם מקצץ בזבוז מזון.

8. שילובי ניסוח

נסין משתלב היטב עם מרכיבים אחרים. לעתים קרובות זה יוצר סינרגיה. מותגים יכולים להשתמש בתערובות אלה למוצרים ייחודיים.

תערובת משמר בעלת ספקטרום רחב: מערבבים ניסין עם נטמיצין. ניסין נלחם בחיידקים. Natamycin נלחם בפטריות ושמרים. זה מתאים למיצי גבינה, בשר ומיצי פירות. הוסף ניסין 10-30 מ"ג/ק"ג. הוסף נטמיצין 5-20 מ"ג/ק"ג.

תערובת אנטי-גראם-שלילית: מערבבים ניסין עם EDTA. EDTA שובר את הממברנה החיצונית. אז ניסין יכול לחסום E. coli וסלמונלה. זה מתאים לרטבים ורטבים. הוסף ניסין 20-50 מ"ג/ק"ג. הוסף EDTA 50-200 מ"ג/ק"ג.

תערובת טיפוח הפה: מערבבים ניסין, קסיליטול ונתרן פלואוריד. ניסין הורג חיידקי עששת. Xylitol מוריד חומצה. פלואוריד מסייע בהחזרת השיניים. זה מתאים למשחות שיניים ולמי פה.

תערובת טיפוח נגד אקנה: מערבבים ניסין, אבץ PCA וניאצינמיד. ניסין הורג C. acnes. אבץ שולט בשמן. ניאצינמיד מרגיע דלקת. זה מתאים לסרום נגד אקנה ולשטיפי פנים.

תערובת בריאות הפה לחיות מחמד: מערבבים ניסין, תמצית תה ירוק ושמן מנטה. ניסין נלחם בחיידקי הפה. תה ירוק מוסיף נוגדי חמצון. מנטה מרעננת את הנשימה. זה מתאים לשטיפות פה וללעיסות שיניים של חיות מחמד.

תערובת בריאות המעיים: מערבבים ניסין, Saccharomyces boulardii ו-FOS. ניסין מנקה חיידקים מזיקים. S. boulardii שומר על המעיים. FOS מזין צמחייה טובה. זה מתאים לתוספי תיקון מעיים. הפרידו אותם מפרוביוטיקה אחרת.

Nisin Powder pure

למה לבחור בנו?

כספק מקצועי של אבקת Nisin, החברה שלנו השיגה מספר אישורים בינלאומיים סמכותיים, כולל ISO9001, ISO22000, HALAL ו-FDA, מה שמבטיח שכל תהליך עומד בתקני איכות ובטיחות גלובליים מחמירים.

אנו מציעים שירותי OEM מקיפים-, מפיתוח נוסחאות ועד עיצוב אריזות מקצועי, המכסים התאמה אישית של צורות מינון שונות כגון קפסולות, טבליות וחומרי גומי. עם מערכת ייצור מגוונת וגמישה, אנו עוזרים לך ליצור מוצרים תחרותיים ביותר, באיכות גבוהה-.